やりたいこと

 

飲食店で10年働いてきました。

 

僕はこれからは『 地方  ×  &酒  ×  IT 』で自分を表現していきます。

 

地方にはまだまだまだまだ知られていない食材人材が眠っている。

料理人は一般の人が知らない技術をたくさん持っている。

インターネットは僕たちの知らない世界を瞬時に繋げてくれる。

 

もちろん人と人とのコミュニケーションが一番大事で。

 

そのプラスの輪をどんどん広げていきたい。

 

どんなことをやっていきたいかというと、

 

◆ 形が悪くて出荷できない野菜を加工し、WEBを通して販売する。とか。

◆ 素晴らしいモノを作っているにも関わらず認知度が低いため広まっていない商品の販路開拓とか。

◆ 地方で埋もれている商品同士を組み合わせて、新たな商品を作り販売する。とか。

◆ 商品を作る時に出る廃棄物等を他の形に変えて再利用し販売する。とか。

◆ BBQするからお前とにかく焼いてろ。とか。

◆ 料理してモテたい。教えろ。とか。

 

『今更かよ!』『お前なんかにはムリポだ!』『そんなもん売れねー!』

 

って言われるかもしんない。

 

でもね。いいんだ。やってみる。

自分の得てきた知識や経験、ネットワークを通じて、地方から日本を元気にしていきたい。

 

面白い世の中にしていきたい。